Atlas AgroalimentaireJambon ibérique (bellota)
Jambon sec · Espagne
Jambon sec d'exception issu du porc ibérique élevé en liberté et nourri de glands (« bellota ») dans les dehesas.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Jambon sec |
| Origine | Espagne · Europe |
| Nom scientifique | Sus scrofa domesticus |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 375 kcal |
Sources
- Nuclear cytoplasmic maturation of Sus Scrofa Domesticus oocytes at ultralow temperatures — Crossref (2024) source
- Sus scrofa domesticus — GBIF source
- Jambon ibérique — Wikipédia (fr) (2025) source
- jambon ibérique (Q4774679) — Wikidata (2026) source
- Dry-Cured Meat Products (2002) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03