Jambon Serrano

Jambon sec · Espagne

Jambon sec espagnol issu de porc blanc, salé et séché en montagne (« serrano » = de la sierra) pendant de longs mois, à la chair rouge rosé, ferme et savoureuse, au goût…

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Jambon sec
Origine	Espagne · Europe
Nom scientifique	Sus scrofa domesticus
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	241 kcal

Sources

Nuclear cytoplasmic maturation of Sus Scrofa Domesticus oocytes at ultralow temperatures — Crossref (2024) source
Sus scrofa domesticus — GBIF source
Jamón Serrano — Wikipédia (fr) (2026) source
jambon serrano (Q584324) — Wikidata (2026) source
Jamón serrano — Wikipédia source
Dry-Cured Meat Products (2002) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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