Jocoque

Lait fermenté mexicain · Mexique

Lait fermenté mexicain acidulé, entre yaourt et crème aigre, tartiné ou en sauce, héritage des cultures laitières.

Faits clés

Sources

1. Estudio del mercado óptimo para la exportación de productos lácteos (jocoque) — Crossref (2025) source
2. Jocoque (Q9012336) — Mexican dairy product — Wikidata source
3. Données agrégées — Jocoque — OpenFoodFacts source
4. Jocoque — Wikipédia (en) source
5. Données agrégées — Jocoque — OpenFoodFacts source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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