Atlas AgroalimentaireKaeng som
Plat - curry · Thaïlande
Curry aigre-épicé thaï du Sud, sans lait de coco, au tamarin.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Plat - curry |
| Origine | Thaïlande · Asie |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 180 kcal |
Sources
- Kaeng som (Q6345997) — sour and spicy fish curry with vegetables popular in central Thailand — Wikidata source
- Kaeng som — Wikipédia (en) source
- Why do people in the U.S. pay more for bouillabaisse than kaeng som? Experimental tests of how cuisine and authenticity affect the value of food — Crossref (2025) source
- Kaeng som (Q6345997) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03