Kala Namak (sel noir indien)

Sel volcanique sulfuré · Pakistan

Sel rougeâtre/noir cuit au four avec graines de Terminalia chebula → développe odeur d'œuf (sulfure d'hydrogène).

Faits clés

Sources

1. Sel noir — Wikipédia (fr) (2026) source
2. sel noir (Q1572414) — Wikidata (2026) source
3. Sel noir — Wikipédia source
4. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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