Kati-Kati

Viande marinée · Cameroun

Plat traditionnel africain (Cameroun, Ghana) de viande de chèvre grillée au feu de bois, marinée aux épices locales (gingembre, piment, ail).

Faits clés

Sources

1. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
2. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
3. Handbook of Fermented Meat and Poultry (2nd ed.) (2017) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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