Kava
Boisson cérémonielle · Vanuatu
Kava (Piper methysticum) est une boisson cérémonielle polynésienne et mélanésienne à base de racines de kava broyées et infusées dans l'eau.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Boisson cérémonielle |
| Origine | Vanuatu · Pacifique · Océanie |
| Nom scientifique | Piper methysticum |
| Fermenté | oui |
| pH | 6.5 |
| Température | 22.0 °C |
| Énergie (100 g) | 40 kcal |
Sources
- Kava — GBIF source
- Piper methysticum — NCBI Taxonomy source
- Crystal Structure of Piper methysticum Chalcone Synthase — Crossref (2018) source
- Kava — Wikipédia source
- Kava — Wikipédia (fr) (2026) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03