Ketchup

Sauce · États-Unis

Sauce tomate sucrée-acidulée, condiment le plus consommé au monde, d'origine asiatique fermentée.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Ketchup, préemballé

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Solanum lycopersicum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q23501 — Wikidata source
3. Sustainable Production of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Solanum lycopersicum through Intercropping — Crossref (2023) source
4. Composition nutritionnelle : Ketchup (FDC 2709733) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
5. Composition nutritionnelle : Ketchup, préemballé — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
6. ketchup (Q178143) — Wikidata (2026) source
7. Ketchup — Wikipédia (fr) (2026) source
8. Ketchup — Wikipédia (en) (2026) source
9. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
10. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
11. Health benefits of herbs and spices (2006) source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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