Khyopeh

Enzymatique · Bhoutan

Saucisse fermentée bhoutanaise à base de viande de yak ou de bœuf, sang et épices, fumée à froid dans la cheminée des maisons traditionnelles 1-3 mois.

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Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Enzymatique
Origine	Bhoutan · Thimphou · Asie
Fermenté	oui
Micro-organismes	Latilactobacillus sakei · Staphylococcus xylosus · Penicillium nalgiovense
pH	5.2
Énergie (100 g)	280 kcal

Sources

Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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