Kirsch

Rosaceae · Allemagne

Eau-de-vie de cerise claire (kirsch = cerise en allemand), incolore et très aromatique, obtenue par distillation de cerises entières fermentées (avec noyaux), au goût…

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Rosaceae
Origine	Allemagne · Europe
Nom scientifique	Prunus avium
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	240 kcal

Sources

Prunus avium (L.) L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q165137 — Wikidata source
INFLUENCE OF PRUNUS RING SPOT VIRUS (PRSV) ON PRUNUS AVIUM L./SHIROFUGEN/PRUNUS AVIUM L. COMBINATION — Crossref (1986) source
Prunus avium Linn. — Crossref source
Kirsch — Wikipédia source
kirsch (Q279034) — Wikidata (2026) source
Prunus avium (L.) L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Handbook of Alcoholic Beverages (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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