Kisra

Pain fermenté · Soudan

Fine galette fermentée de sorgho, acidulée, du Soudan.

Faits clés

Sources

1. kisra (Q3197476) — type de galette à base de céréales fermentée au Tchad, Soudan et Soudan du Sud — Wikidata source
2. Kisra — Wikipédia source
3. Sorghum fermented kisra bread. I—nutritive value of kisra (1979) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément