Kriek

Bière acide aux fruits · Belgique

Kriek est un lambic belge aromatisé aux cerises: lambic jeune mis en contact avec cerises Schaerbeek (préférentiellement) ou Morello pendant 6-12 mois en fûts.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Bière acide aux fruits
Origine	Belgique · Pajottenland · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Brettanomyces bruxellensis · Pediococcus damnosus · Lactobacillus
pH	3.4
Température	18.0 °C
Énergie (100 g)	50 kcal

Sources

Kriek — Wikipédia source
kriek (Q1756073) — Wikidata (2026) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
The microbiology of malting and brewing (2013) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément