Atlas AgroalimentaireKule Naoto
Enzymatique · Bhoutan
Lait fermenté traditionnel des Massaï du Kenya et de Tanzanie, fermenté dans calebasses (kibuyu) fumées à l'olivier 24-48h.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Enzymatique |
| Origine | Bhoutan · Trongsa · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactiplantibacillus plantarum · Limosilactobacillus fermentum |
| pH | 4.0 |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03