Atlas AgroalimentaireKvasnicové Pivo
Bière lager non filtrée · Tchéquie
Kvasnicové pivo ("bière de levure") est la version non filtrée de la Pilsner tchèque, troublée par levures résiduelles vivantes.
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| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Bière lager non filtrée |
| Origine | Tchéquie · Bohème · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces pastorianus |
| pH | 4.4 |
| Température | 4.0 °C |
| Énergie (100 g) | 50 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- The microbiology of malting and brewing (2013) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03