Atlas AgroalimentaireLaitue pommée
Astéracées · France
La laitue pommée est une salade à feuilles serrées formant une boule compacte, très appréciée pour sa tendreté.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Astéracées |
| Origine | France · Occitanie · Europe |
| Nom scientifique | Lactuca sativa var. capitata |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Bremia lactucae · Erwinia carotovora |
| pH | 6.2 |
| Température | 1.0 °C |
| Énergie (100 g) | 13 kcal |
Sources
- Malus domestica (Suckow) Borkh. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q18674606 — Wikidata source
- ISOZYMES IN MALUS SYLVESTRIS, MALUS DOMESTICA AND IN RELATED MALUS SPECIES — Crossref (2000) source
- Genotype and Phenotype Diversity in Malus domestica Borkh Species – Perusha Variety — Crossref (2024) source
- Composition nutritionnelle : Lettuce, red leaf, raw (FDC 168431) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Malus domestica (Suckow) Borkh. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Q83193 — Wikidata source
- Laitue cultivée — Wikipédia source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03