Lakerda

Bonite salée · Turquie

Bonite (Sarda sarda) salée traditionnelle de la Mer de Marmara, capturée lors de la migration automnale.

Faits clés

Sources

1. Lakerda — Wikipédia (en) source
2. SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT — Crossref (2020) source
3. Monitoring physicochemical attributes and nutritional alterations in lakerda during early-stage and intermediate maturation periods: A preliminary research — Crossref (2025) source
4. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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