Lambanog

Eau-de-vie de palmier · Philippines

Le Lambanog est l'eau-de-vie nationale des Philippines, distillée à partir du tuba (sève fermentée du cocotier, Cocos nucifera), traditionnellement récoltée par grimpée…

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Eau-de-vie de palmier
Origine	Philippines · Luzon (Quezon, Laguna) · Asie
Fermenté	oui
pH	3.8 – 4.5
Température	28.0 – 32.0 °C
Énergie (100 g)	43 kcal

Sources

DEVELOPMENT OF LAMBANOG (COCONUT VODKA) BASED CONCOCTION AS AUTHENTIC COCKTAIL DRINK IN THE PROVINCE OF THE PHILIPPINES — Crossref (2022) source
76 A Report on 83 Patients with Suspected Methanol Poisoning from Philippine Coconut Wine (Lambanog) Seen at East Avenue Medical Center: A Case Series — Crossref (2022) source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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