Langoustine

Nephropidae · Atlantique Nord

Petit crustacé rose orangé apparenté au homard, aux longues pinces fines, à la chair de queue blanche, fine, sucrée et délicate.

Faits clés

Type de fiche	Poisson
Famille	Nephropidae
Origine	Atlantique Nord · Océans
Nom scientifique	Nephrops norvegicus
Fermenté	oui
Micro-organismes	Crustacé très périssable ; mélanose (noircissement) si pas réfrigéré ; froid immédiat.
Énergie (100 g)	89.8 kcal

Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
Q551915 — Wikidata source
Temporal shifts of the Norway lobster (Nephrops norvegicus) gut bacterial communities — Crossref (2010) source
Langoustine, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
Nephrops norvegicus — Crossref (2019) source
Langoustine — Wikipédia source
Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03