Atlas Agroalimentaire

Laugenbrezel

Pain - bretzel · Allemagne

Bretzel ébouillanté en bain alcalin, à la croûte brune et au cœur moelleux.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de ficheProduit
FamillePain - bretzel
OrigineAllemagne · Europe
Fermentéoui
Micro-organismesSaccharomyces cerevisiae
Énergie (100 g)289.8 kcal

Sources

  1. Données agrégées — Laugenbrezel — OpenFoodFacts source
  2. Laugenbrezel — Wikidata source
  3. Bretzel — Wikipédia source
  4. Données agrégées — Laugenbrezel — OpenFoodFacts source
  5. bretzel (Q160525) — Wikidata (2026) source
  6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément