Levure chimique

Agent levant chimique · Multi

Mélange bicarbonate de soude (NaHCO3) + acide (tartrique, pyrophosphate de sodium) + amidon (anti-agglomérant).

Faits clés

Sources

1. Levure chimique — Wikipédia source
2. La crise de la levure chimique, moteur de la recherche américaine — Crossref (2019) source
3. Levure chimique — Wikipédia (fr) (2025) source
4. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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