Levure maltée (nutritionnelle)

Levure inactive · Monde

Paillettes de levure inactive jaune au goût fromager et umami, riches en protéines et vitamines B, condiment végétalien.

Faits clés

Sources

1. Saccharomyces cerevisiae (Desm.) Meyen — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Saccharomyces-cerevisiae — Crossref (2022) source
3. Saccharomyces cerevisiae — Crossref source
4. Saccharomyces cerevisiae — GBIF (2022) source
5. Saccharomyces cerevisiae — Wikipédia (2022) source
6. Saccharomyces cerevisiae — Wikipédia (fr) (2026) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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