Atlas AgroalimentaireLevure Nutritionnelle (Nooch)
Levure inactivée alimentaire · International
Levure nutritionnelle (Saccharomyces cerevisiae inactivée) est un complément vegan iconique.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Levure inactivée alimentaire |
| Origine | International · industrie vegan · Mondial |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae inactivée |
| pH | 6.0 |
| Température | 70.0 °C |
| Énergie (100 g) | 325 kcal |
Sources
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03