Liangpi

Plat - nouilles froides · Chine

Nouilles de farine froides et glissantes, sauce piquante au vinaigre et sésame.

Faits clés

Sources

1. Liang Pi (Q6540048) — plat de nouilles — Wikidata source
2. Liang Pi — Wikipédia source
3. A Comparative Study of Different Freezing Methods on Water Distribution, Retrogradation, and Digestion Properties of Liangpi (Starch Gel Food) — Crossref (2022) source
4. Effects of ratios of A- and B-type wheat starch on liangpi (a starch gel food) quality and its potential mechanism — Crossref (2025) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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