Lighvan

Fromage - brebis · Iran

Fromage iranien de brebis en saumure, friable et salé.

Faits clés

Sources

1. Mechanistic insight into ripening dynamics of probiotic Lighvan cheese: Integration of proteolysis, lipolysis and probiotic viability through multivariate analy — Crossref (2026) source
2. Lighvan (Q6546642) — brined curd sheep's milk cheese traditionally made in Iran — Wikidata source
3. Lighvan — Wikipédia source
4. Behavior of Mycobacterium avium paratuberculosis in Lighvan cheese tracked by propidium monoazide qPCR and culture — Crossref (2020) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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