Luffa (courge éponge)

Cucurbitaceae · Asie

Courge allongée verte consommée jeune comme légume (chair douce proche de la courgette); laissée à maturité et séchée, son réseau de fibres devient l'éponge végétale…

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Cucurbitaceae
Origine	Asie · Asie
Nom scientifique	Luffa aegyptiaca
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	20 kcal

Sources

Luffa aegyptiaca Mill. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q2308434 — Wikidata source
Luffa aegyptiaca (loofah) — Crossref (2022) source
Luffa aegyptiaca (loofah) — Crossref (2019) source
Luffa — Wikipédia source
Luffa aegyptiaca Mill. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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