Lutéine

Colorant caroténoïde (E161b) · Monde

Caroténoïde jaune (souci, maïs), colorant et nutriment protecteur de la vision (E161b).

Faits clés

Sources

1. Composé 5281243 — PubChem source
2. Lutéine — Wikipédia source
3. Astrophysique. Le sang: Structure des hématies; la molécule d'hémoglobin, molécules de folliculine, de lutéine et de testosterone; coagulation du sang; maladies de la nutrition — Crossref (1947) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Ingrédients isolés, additifs et arômes » : 6.4 g/j chez les adultes (49 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Ingrédients isolés, additifs et arômes » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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