Mac and cheese

Gratin de pâtes · États-Unis

Macaronis nappés d'une sauce crémeuse au cheddar, gratinés, plat réconfortant américain par excellence.

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Gratin de pâtes
Origine	États-Unis · Amérique du Nord
Fermenté	oui
Micro-organismes	Lactococcus lactis · Lactobacillus
Énergie	147 kcal pour 100 g (440 kcal par portion de 300 g)

Mac and cheese — Wikidata source
Macaroni au fromage — Wikipédia source
An ode to mac and cheese, the poster child for processed food — Crossref (2020) source
High School Matters: On the Mac-and-Cheese Continuum — Crossref (2021) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03