Mahi-mahi (coryphène)

Poisson - mer tropicale · Océans

Poisson pélagique à chair ferme et maigre, prisé grillé.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Poisson - mer tropicale
Origine	Océans · Océans
Nom scientifique	Coryphaena hippurus
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	83.7 kcal

Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
Q14443 — Wikidata source
Mahi mahi, frozen, wild caught — FDC #2747658 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
Coryphaena hippurus (common dolphinfish) — Crossref (2019) source
Coryphaena hippurus — Wikipédia source
Coryphaena hippurus — Wikipédia (fr) (2025) source
Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03