Mahlab

Épice (amande de noyau) · Moyen-Orient

Le Mahlab (محلب) est une épice originaire du Moyen-Orient et de la Méditerranée orientale, obtenue à partir des amandes contenues dans les noyaux du cerisier de…

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Épice (amande de noyau)
Origine	Moyen-Orient · Méditerranée orientale · Asie
Nom scientifique	Prunus mahaleb
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	280 kcal

Sources

Prunus mahaleb L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q161920 — Wikidata source
The effects of different pre-sowing seed treatments on breaking the dormancy of mahaleb cherries, Prunus mahaleb L. seeds — Crossref (2010) source
Prunus mahaleb (mahaleb cherry) — Crossref (2019) source
Prunus mahaleb — Wikipédia (fr) (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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