Atlas AgroalimentaireMaïs doux
Légume - céréale · Amérique
Variété de maïs sucré récoltée jeune, consommée en épi ou en grains, croquante et sucrée.
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| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - céréale |
| Origine | Amérique · Amériques |
| Nom scientifique | Zea mays |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 86 kcal |
Sources
- Zea mays — GBIF source
- Maïs doux — Wikipédia source
- Kukurūzai (Zea mays L.) — Crossref (2024) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03