Manioc

Tubercule · Amérique du Sud

Racine amylacée de Manihot esculenta, base alimentaire tropicale (tapioca, attiéké, fufu); à cuire impérativement.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Tubercule
Origine	Amérique du Sud · Amérique du Sud
Nom scientifique	Manihot esculenta
Fermenté	non
Énergie (100 g)	157 kcal

Manihot esculenta Crantz — GBIF Backbone Taxonomy source
Q83124 — Wikidata source
Manioc, racine crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
Manihot esculenta Crantz. — Crossref source
Maladie de la mosaïque du manioc — Crossref (2016) source
Manioc — Wikipédia source
Manioc — Wikipédia (fr) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03