Marlin

Poisson de mer · Océans tropicaux

Grand poisson à rostre (Makaira) à chair ferme rosée, surtout consommé fumé ou en sashimi tropical.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Poisson de mer
Origine	Océans tropicaux · Océans
Nom scientifique	Makaira nigricans
Fermenté	non
Micro-organismes	Gros prédateur : mercure ; histamine (scombroïde-like).
Énergie (100 g)	110 kcal

Makaira nigricans Lacepède, 1802 — GBIF Backbone Taxonomy source
Karakteristik Mutu Ikan Marlin (Makaira nigricans) melalui Analisis Kadar Senyawa Volatil — Crossref (2025) source
Habitat Preferences of Blue Marlin (Makaira nigricans) and Black Marlin (Istiompax indica) in the Eastern Pacific Ocean — Crossref source
Makaira nigricans — GBIF source
Marlin — Wikipédia source
Makaira nigricans Lacepède, 1802 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03