Marula

Fruit indigène · Afrique du Sud

Le Marula (Sclerocarya birrea) est un arbre emblématique des savanes d'Afrique australe et sahélienne, vénéré dans les cultures Zulu, Tswana, Tsonga, Venda et bien…

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Fruit indigène
Origine	Afrique du Sud · Afrique australe et sahélienne · Afrique
Nom scientifique	Sclerocarya birrea
Fermenté	oui
Température	25.0 – 30.0 °C
Énergie (100 g)	58 kcal

Sources

Sclerocarya birrea (A.Rich.) Hochst. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q675778 — Wikidata source
Sclerocarya birrea (marula) — Crossref (2019) source
Marula — Wikipédia source
Marula — Wikipédia (fr) (2025) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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