Mauby

Boisson d'écorce fermentée · Amérique du Sud

Boisson caribéenne fermentée d'écorce de mauby bouillie, sucre et épices, amère-douce et pétillante, désaltérante.

Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Boisson d'écorce fermentée
Origine	Amérique du Sud · Amérique du Sud
Nom scientifique	Colubrina elliptica
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	60 kcal

Colubrina elliptica (Sw.) Brizicky & W.L.Stern — GBIF Backbone Taxonomy source
Mabioside B, A Novel Saponin from Colubrina Elliptica — Crossref (1993) source
Colubrina elliptica (Sw.) Brizicky & W.L.Stern — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03