Melomel

Fermentation alcoolique · États-Unis

Hydromel aux fruits — fermentation de miel, eau et fruits frais (framboises, mûres, cerises, pomme).

Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Fermentation alcoolique
Origine	États-Unis · Vermont · Amérique du Nord
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae
Énergie (100 g)	43 kcal

Melomel — Wikidata source
Mead — Wikipédia (en) source
MELOMEL DE TAMARINDO: PARÂMETROS FERMENTATIVOS E FÍSICO-QUÍMICOS — Crossref (2025) source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03