Atlas AgroalimentaireMenthe poivrée
Lamiaceae · Europe
Hybride très mentholé, fraîcheur intense, à la fois culinaire et médicinal (digestion).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Lamiaceae |
| Origine | Europe · Europe |
| Nom scientifique | Mentha × piperita |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 70 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Menthe, fraîche (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Menthe, fraîche »)
| Énergie | 57,6 kcal |
|---|---|
| Eau | 82,1 g |
| Protéines | 3,52 g |
| Glucides | 5,3 g |
| dont sucres | 5,3 g |
| Fibres | 7,4 g |
| Lipides | 0,84 g |
| dont acides gras saturés | 0,22 g |
| Sel | 0,08 g |
| Calcium | 221 mg |
| Fer | 8,48 mg |
| Vitamine C | 22,6 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Composition nutritionnelle : Peppermint, fresh (FDC 173474) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Mentha × piperita — GBIF source
- Composition nutritionnelle : Menthe, fraîche — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Mentha × piperita L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Menthe poivrée — Wikipédia (fr) (2026) source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03