Atlas AgroalimentaireMenu Pineau (Arbois Loire)
Cépage Loire blanc rare · France
Menu Pineau (alias Arbois, Orbois) est un cépage blanc rare de Touraine, attesté depuis le XIVe siècle.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Cépage |
|---|---|
| Famille | Cépage Loire blanc rare |
| Origine | France · Touraine · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Hanseniaspora uvarum |
| pH | 3.3 |
| Température | 16.0 °C |
| Énergie (100 g) | 83 kcal |
Sources
- Pineau d'Aunis — Wikipédia source
Dernière mise à jour : 2026-10-03