Meringue italienne

Préparation - base · France

Blancs montés serrés avec un sirop de sucre cuit, brillante et stable, pour décors et mousses.

Faits clés

Sources

1. Meringue italienne — Wikidata source
2. Meringue — Wikipédia source
3. meringue italienne (Q11692131) — Wikidata (2026) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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