Merlan

Gadidae · Atlantique Nord

Poisson blanc de la famille des morues, à la chair blanche très tendre, fine et légère, facile à digérer.

Faits clés

Sources

1. Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q273083 — Wikidata source
3. Spawning grounds of whiting ( Merlangius merlangus ) — Crossref (2017) source
4. Merlan, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Merlangius merlangus (whiting) — Crossref (2019) source
6. Merlan — Wikipédia source
7. Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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