Atlas AgroalimentaireMillet japonais
Céréale ancienne · Japon
Millet (awa) cultivé en Asie de l'Est, petit grain doré, base de bouillies et accompagnements.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Céréale ancienne |
| Origine | Japon · Asie |
| Nom scientifique | Setaria italica |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 375.6 kcal |
Sources
- Setaria italica (L.) P.Beauv. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q161211 — Wikidata source
- Setaria italica (foxtail millet) — Crossref (2022) source
- Millet, whole grain — FDC #2512379 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Setaria italica (Linn.) Beauv. — Crossref source
- Setaria italica — Wikipédia source
- millet (Q259438) — Wikidata (2026) source
- Millet (graminée) — Wikipédia (fr) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03