Millet

Petite céréale · Afrique

Petite céréale ronde dorée sans gluten, à la cuisson rapide, base alimentaire d'Afrique et d'Asie, en bouillie ou pilaf.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Mil entier, cru (nom anglais Ciqual identique (« Millet »))

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Panicum miliaceum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q165196 — Wikidata source
3. Mutagenesis in Proso Millet(Panicum miliaceum L.) — Crossref (2016) source
4. Millet, whole grain — FDC #2512379 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
5. Panicum miliaceum from Gajtan — Crossref source
6. Composition nutritionnelle : Mil entier, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Millet (Q41779426) — Wikidata (2026) source
8. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
12. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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