Miso blanc (shiro)

Pâte de soja fermentée · Japon

Pâte de soja et de riz fermentée au koji, douce et claire, fermentée peu de temps.

Faits clés

Sources

1. miso (Q235169) — cuisine japonaise — Wikidata source
2. Données agrégées — Miso blanc (shiro) — OpenFoodFacts source
3. Miso — Wikipédia source
4. Données agrégées — Miso blanc (shiro) — OpenFoodFacts source
5. miso (Q235169) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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