Mizithra

Fromage frais de lactosérum · Grèce

Mizithra (μυζήθρα) est un fromage frais grec à base de lactosérum de brebis chauffé avec ajout de lait frais.

Faits clés

Sources

1. Mizithra — Wikipédia source
2. Production and Characterization of Cellular and Released Polysaccharides by Papiliotrema Laurentii Strains Bioreactor-Cultivated on Mizithra Secondary Cheese Whey — Crossref (2025) source
3. Screening of Non-Conventional Yeasts on Low-Cost Carbon Sources and Valorization of Mizithra Secondary Cheese Whey for Metabolite Production — Crossref (2025) source
4. Mizithra — Wikipédia (en) (2026) source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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