Mizuna

Brassicaceae · Japon

Chou japonais à fines feuilles dentelées et plumeuses, vert vif, à la saveur douce et légèrement poivrée rappelant la roquette en plus doux.

Faits clés

Sources

1. Bioregenerative dietary supplementation in space: Brassica rapa var. nipposinica and other Brassica cultivars — Crossref (2024) source
2. Brassica rapa var. nipposinica — GBIF source
3. Mizuna — Wikipédia source
4. Brassica rapa L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
5. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
6. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
7. Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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