Mombin (prune-cythère)

Fruit tropical · Caraïbes

Petit fruit tropical jaune acidulé à gros noyau, en jus ou en confiture, courant aux Antilles et en Amérique tropicale.

Faits clés

Spondias — GBIF source
Co-aggregation between whey proteins and carotenoids from yellow mombin (Spondias mombin): Impact of carotenoids’ self-aggregation (2023) source
Spondias — Wikipédia source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
SPONDIAS (Mombin) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03