Morille

Morchellaceae · France

Champignon alvéolé très recherché pour sa saveur délicate et son arôme d'amande.

Faits clés

Sources

1. Morchella esculenta (L.) Pers. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q1129282 — Wikidata source
3. Cerebellar effects after consumption of edible morels (Morchella conica, Morchella esculenta) — Crossref (2008) source
4. Anti-fatigue Effects of Polysaccharides from Morchella esculenta — Crossref (2022) source
5. Morille — Wikipédia source
6. Morchella esculenta (L.) Pers. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
7. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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