Moule de bouchot

Mytilidae · Atlantique/Manche

Mollusque bivalve élevé sur pieux (bouchots), chair orangée savoureuse et durable.

Faits clés

Type de fiche	Poisson
Famille	Mytilidae
Origine	Atlantique/Manche · Océans
Nom scientifique	Mytilus edulis
Fermenté	non
Micro-organismes	Bivalve filtreur : phycotoxines et virus ; classement des zones ; bien cuire (coquilles ouvertes).
Énergie (100 g)	71.8 kcal

Mytilus edulis Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
Q27855 — Wikidata source
Food Component Characteristics of Wild Hard-shelled Mussel Mytilus coruscus and Cultured Sea Mussel Mytilus edulis in Korea — Crossref (2013) source
Moule commune, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
Beiträge zur Nervenphysiologie von Mytilus edulis — Crossref (1926) source
Mytilus edulis Linnaeus, 1758 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03