Moutarde de Dijon

Brassicaceae · France

Condiment piquant de graines de moutarde et verjus/vin blanc, fort et onctueux.

Faits clés

Sources

1. Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q381942 — Wikidata source
3. Somatic hybridization in genus Brassica: hybrids between rapeseed (Brassica napus L.) and black mustard (Brassica nigra L.) — Crossref (1991) source
4. Brassica nigra (Linn.) Koch. — Crossref source
5. Moutarde de Dijon — Wikipédia (fr) (2026) source
6. moutarde de Dijon (Q204226) — Wikidata (2026) source
7. Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
10. Health benefits of herbs and spices (2006) source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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