Atlas AgroalimentaireMûre noire (mûrier)
Moraceae · Asie de l'Ouest
Fruit du mûrier noir, plus gros et plus charnu que la mûre de ronce, d'un pourpre profond, à la chair juteuse intensément sucrée-acidulée et au jus très tachant.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Moraceae |
| Origine | Asie de l'Ouest · Asie |
| Nom scientifique | Morus nigra |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 43 kcal |
Sources
- Morus nigra L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q161040 — Wikidata source
- Şanlıurfa ilinde yetiştirilen Morus alba L. (Beyaz dut), Morus nigra L.(Siyah dut) ve Morus nigra-pandula L. (Sarkık dut) türlerinin tohumlarında yağ asitlerin — Crossref (2025) source
- Composition nutritionnelle : Blackberries, raw (FDC 173946) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Mûrier noir — Wikipédia source
- Morus nigra L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03