Niboshi

Petits poissons séchés · Japon

Petites sardines/anchois séchés et bouillis, base de bouillon dashi puissant, grignotés tels quels.

Faits clés

Sources

1. Engraulis japonicus Temminck & Schlegel, 1846 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q516676 — Wikidata source
3. Characterization of Concentrated Proteins Recovered from Anchovy Engraulis japonicus using Supercritical Carbon Dioxide — Crossref (2012) source
4. Anchovies, canned in olive oil, with salt, drained — FDC #2747652 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
5. Engraulis japonicus (japanese anchovy) — Crossref (2019) source
6. Niboshi — Wikipédia source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
12. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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